Khoai tây au gratin: 24 công thức nấu ăn thiết thực và ngon miệng từ cổ điển Pháp này

Món ăn tiêu biểu của Pháp ban đầu được gọi là? Gratin dauphonois? hoặc "pomme de terre gratin", khoai tây au gratin là một lựa chọn món ăn ngon và thiết thực. Phục vụ như một món chính hoặc như một món ăn phụ, nó bao gồm một cơ sở khoai tây nướng và kem chua au gratin.

Mặc dù phiên bản gốc của nó không sử dụng phô mai, nhưng có thể thêm thành phần này để làm phong phú thêm hương vị của món ăn. Cần một vài bước trong quá trình chuẩn bị, nó trở thành một tùy chọn ký tự đại diện và có thể đạt được các phiên bản gia tăng với các thành phần khác nhau. Kiểm tra một lựa chọn các tùy chọn khoai tây au gratin ngon và chọn yêu thích của bạn:

Bí quyết khoai tây Gratin đơn giản

1. Khoai tây au gratin nhanh: Chỉ sử dụng bốn thành phần, công thức này có các bước đơn giản hóa để tạo ra một khoai tây au gratin ngon. Điều quan trọng là cắt khoai tây bằng mandolin (hoặc mandolin), một máy cắt rau sẽ đảm bảo kích thước tương tự cho nêm khoai tây.


2. Khoai tây au gratin với bơ: tùy chọn nhẹ hơn so với phiên bản truyền thống của khoai tây au gratin, ở đây kem hoặc phô mai được thay thế bằng bơ và dầu ô liu. Với những lát cắt có cùng độ dày, món ăn trông thật hấp dẫn. Hương vị được làm phong phú thêm bởi tỏi, hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn.

3. Khoai tây au gratin với cả hai loại nước sốt: hơi khác so với phiên bản truyền thống của công thức này, nhưng vẫn giữ tính thực tế, ở đây gợi ý là sử dụng hai loại nước sốt trong chế phẩm: sốt bechamel (hoặc sốt trắng) và sốt cà chua. Mozzarella và Parmesan bào làm tăng độ kem và hương vị của món ăn.

Đọc thêm: 161 công thức nấu ăn khoai tây sẽ mang lại ý nghĩa mới cho cuộc sống của bạn


4. Khoai tây au gratin với hạt nhục đậu khấu: Trong phiên bản này, kem được thay thế bằng nước sốt trắng làm bằng hỗn hợp sữa nguyên chất, bơ và bột mì. Hạt nhục đậu khấu đảm bảo một hương vị thậm chí còn mạnh mẽ hơn.

5. Khoai tây thảo mộc au gratin: Tùy chọn này sử dụng hương thảo, húng quế, húng tây, cây xô thơm, kinh giới và chanh trong số các loại thảo mộc được chọn để tăng hương vị. Để hỗ trợ cho việc xay và đảm bảo hương vị nhiều hơn, phô mai gruyère là một trong những lựa chọn.

6. Khoai tây tỏi tỏi: Để có hương vị kem phong phú, kem được trộn với sữa đông và mozzarella, và nêm tỏi, hẹ, hạt tiêu, ớt bột cay và ô liu xắt nhỏ. Trong khoảng 40 phút trong lò bạn có thể nếm thử kỳ quan này.


7. Khoai tây au gratin với cả ba loại phô mai: Nếu sử dụng phô mai đã làm tăng hương vị của khoai tây, hãy tưởng tượng trộn ba loại khác nhau. Các công thức cho công thức này là phô mai mozzarella, phô mai gorgonzola nhào bằng nĩa và Parmesan, được sử dụng trong cả kem và rắc lên đĩa.

8. Khoai tây au gratin với sữa đông: Để tạo ra một phiên bản nhẹ hơn của món ăn, kem được thay thế bằng sữa đông nhẹ. Cách làm đơn giản, chỉ cần xen kẽ các lớp khoai tây cắt lát và nêm muối và hạt tiêu với sữa đông, hoàn thiện với phô mai nghiền và nướng trong 30 phút, phủ lên vật liệu chịu lửa bằng giấy nhôm.

Đọc thêm: 24 công thức nấu ăn khoai tây ngon

9. Khoai tây au gratin với Parmesan: Một loại phô mai có hương vị mạnh mẽ, Parmesan được sử dụng cùng với mozzarella để rắc và hoàn thành món ăn. Kem được làm từ sữa, rau, bơ, bột mì và các gia vị khác.

10. Khoai tây kem au gratin: Đối với phiên bản nhẹ hơn của kem, ở đây kem chia không gian với sữa, sử dụng một muỗng canh bột ngô để làm dày hỗn hợp. Trong tùy chọn này, nêm khoai tây có chiều rộng đáng kể và nên được nấu trong nước dùng rau hòa tan trong nước trước khi đi vào lò nướng.

11. Khoai tây au gratin với phô mai kem: Một lựa chọn khác mà khoai tây nên được nấu chín trước để đảm bảo độ mềm của món ăn, ở đây kem được làm với phô mai Parmesan nghiền, kem chua và bốn loại sốt phô mai làm sẵn. Trên cùng, phô mai mozzarella và parmesan.

12. Khoai tây au gratin với hương thảo: Hỗn hợp khoai tây với hương thảo có thể làm hài lòng khẩu vị đa dạng nhất, trở nên đặc trưng trong công thức này. Một lần nữa kem được trộn với sữa, đảm bảo nước sốt mịn và ngon, và nêm tỏi, hạt tiêu và muối. Một lựa chọn tuyệt vời mà không sử dụng phô mai thành màu nâu.

13. Khoai lang với sắn au gratin: Trong phiên bản này, loại khoai tây được chọn đảm bảo một hương vị khác. Sử dụng khoai lang và khoai mì hoặc khoai tây baroa, chúng nên được nấu riêng, vì chúng cần thời gian khác nhau để đạt được độ mềm. Để hoàn thành món ăn, rắc phô mai bào và thêm một nhánh hương thảo.

Cũng đọc: 30 Bí quyết khoai tây nghiền dễ dàng để thoát khỏi sự giống nhau

Bí quyết khoai tây nghiền

14Khoai tây au gratin với giăm bông: Sử dụng nước sốt trắng làm từ sữa, bột mì, bơ, muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu, các lớp nên xen kẽ khoai tây, sốt trắng, khoai tây, phô mai và giăm bông, khoai tây và nước sốt một lần nữa và kết thúc với phô mai. rắc rắc lên đĩa.

15. Khoai tây au gratin với thịt xông khói và sữa đông: được nấu chín trước, ở đây các lát khoai tây được đi kèm với nước sốt làm từ thịt xông khói, hành tây, kem chua, sữa đông, Parmesan nghiền và trứng đánh trước đó. Là lớp cuối cùng, phô mai mozzarella đảm bảo hương vị và điều đó? mà mọi người đều yêu thích

16. Khoai tây Salami au gratin: đơn giản để làm, tác giả đề nghị chuẩn bị món ăn này vào ngày hôm trước, làm cho nó dễ dàng để hoàn thành. Ngoài các lớp khoai tây và kem mặn, phiên bản này sử dụng phô mai salami và mozzarella làm nhân.

17. Khoai tây au gratin với kem phô mai và tỏi tây: Với tỏi tây làm điểm nhấn trong kem của bạn, thành phần này nên được om trong bơ trước khi nhận kem, phô mai Parmesan nghiền và rau mùi tây. Với một vài quy trình có thể làm cho một món ăn đầy hương vị!

18. Khoai tây au gratin với pepperoni và pepperoni: một lựa chọn lý tưởng để phục vụ như một món chính, phiên bản này kết hợp liều lượng lý tưởng của protein và carbohydrate. Thế nào? mặn, thịt bò thăn và pepperoni đảm bảo một phiên bản đầy hương vị và bắt mắt.

Đọc thêm: 22 công thức nấu khoai tây nhồi ngon và dễ chế biến

19. Khoai tây au gratin với ngô: Cách thay thế này có cách phục vụ món ăn khác. Ở đây, thay vì khoai tây thái lát, chúng nên có kích thước nhỏ, luộc chín rồi xào cùng với hộp ngô, hành, tỏi và mùi xanh. Phô mai Parmesan rắc lên đĩa giúp trong quá trình hóa nâu.

20. Khoai tây au gratin với kem Mushhi: Thêm một khẩu phần protein vào món ăn, ở đây nấm Mushhi cung cấp thêm hương vị và màu sắc cho kết quả cuối cùng. Ngoài việc sử dụng nấm, nước sốt được làm bằng kem chua, nước dùng dùng để dưỡng ẩm cho nấm, hành tây, muối và hạt tiêu đen.

21. Khoai tây au gratin với shitake: Một lựa chọn khác sử dụng nấm làm nguồn protein, tùy chọn này đã chọn shitake làm thành phần nổi bật. Để cho khoai tây thêm hương vị, chúng được nấu chín trong hỗn hợp sữa và rượu trắng, sẽ nhận được một phần của xào và nấm dày dạn.

22. Khoai tây au gratin với pepperoni và bông cải xanh: ở đây khoai tây thu được những miếng không đều, tăng tốc độ chuẩn bị của chúng. Sau khi được nấu chín và sắp xếp trên vật liệu chịu lửa, họ có được một lớp pepperoni om với hành tây, bông cải xanh om với dầu ô liu và tỏi và một loại kem ricotta ngon với sữa được ướp gia vị.

23. Khoai tây au gratin với thịt gà: lựa chọn lý tưởng để tận dụng thức ăn thừa của gia cầm từ tủ lạnh, có thể được làm bằng thịt gà, chester hoặc gà tây, đảm bảo sử dụng mới cho những gì sẽ bị loại bỏ. Ở đây kem được làm với hỗn hợp sữa, bơ, bột mì, nêm muối, hạt tiêu và hạt nhục đậu khấu tươi.

24. Khoai tây au gratin với thịt xông khói, nụ bạch hoa và rượu sâm banh: một gợi ý chắc chắn cho những ai thích hương vị rất rõ rệt, ở đây khoai tây cắt thành miếng nhỏ, nấu chín được đi kèm với nước sốt trắng với thịt xông khói om, nụ bạch hoa và nấm champignon. Kem trắng vẫn nhận được một quả trứng đánh và món ăn được hoàn thành với phô mai Parmesan nghiền.

Với một vài quy trình, khoai tây au gratin có thể là lựa chọn lý tưởng để phục vụ vào bữa trưa Chủ nhật hoặc cho một chuyến thăm bất ngờ. Cho dù trong lựa chọn truyền thống của bạn hoặc các phiên bản gia tăng của nó với các thành phần khác nhau, món ăn này có thể làm hài lòng tất cả khách của bạn. Chọn tùy chọn yêu thích của bạn và vui thích trong kỳ quan này.

Всем любителям картофеля КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА Большой ДРАНИК в духовке #ЛюдаИзиКук (Tháng 2024)


  • Thức ăn
  • 1,230