Nếu có một chủ đề gây nghi ngờ và thậm chí một số tranh cãi là vệ sinh của các dụng cụ bằng gỗ. Điều này là do nhiều người nói rằng các bảng và thìa loại này, ví dụ, là nơi sinh sản thực sự của nấm và vi khuẩn, và tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm.
Nhưng liệu tất cả những điều này lo lắng về đồ dùng gỗ, trong thực tế, có ý nghĩa? Có những người nói rằng chăm sóc vệ sinh đúng cách không nguy hiểm hơn các vật liệu khác được sử dụng trong nhà bếp.
Vì vậy, câu hỏi đặt ra: Làm thế nào để làm sạch các dụng cụ bằng gỗ đúng cách? Dưới đây bạn sẽ tìm thấy các hướng dẫn chính cho điều này và cũng là mẹo để giữ chúng lâu hơn.
Từng bước làm sạch đồ dùng bằng gỗ
Kiểm tra các hướng dẫn bên dưới của Rodrigo Torres, đầu bếp của Dom Divino Patisserie, để vệ sinh các vật dụng như ván gỗ, thìa, v.v.:
- Để khử trùng ván gỗ và dụng cụ, điều đầu tiên cần làm là loại bỏ bất kỳ dư lượng thực phẩm.
- Rửa kỹ dụng cụ bằng bàn chải lông cứng hoặc miếng bọt biển và chất tẩy nhẹ.
- Rửa sạch.
- Đun nước đủ để cho dụng cụ ngập nước.
- Thêm 2% chất tẩy vào tổng lượng nước. Ví dụ, nếu bạn đun nóng 4 lít nước, bạn nên pha 8 ml thuốc tẩy.
- Đổ đầy một bát với dung dịch này và đặt tất cả các dụng cụ cần được khử trùng bên trong.
- Nếu cần thiết, đặt một số trọng lượng lên trên để các dụng cụ vẫn ngập nước. Để chúng ở đó trong 15-20 phút.
- Rửa sạch tất cả các dụng cụ.
- Để khô tốt nhất dưới ánh nắng mặt trời và đứng để không có hơi ẩm tích tụ trong bất kỳ phần nào của chúng.
- Lưu trữ ở nơi khô mát.
6 mẹo bảo quản đồ dùng gỗ
Dưới đây, Đầu bếp Torres nhấn mạnh một số mẹo giúp kéo dài tuổi thọ của đồ dùng bằng gỗ:
Đọc thêm: Cách bảo tồn gỗ và giữ cho nó đẹp
- Rửa chúng ngay sau khi sử dụng để tránh chúng bị bẩn trong một thời gian dài.
- Dành một nơi cụ thể để chỉ lưu trữ đồ dùng bằng gỗ, tránh hư hỏng khi tiếp xúc với dao, dĩa, v.v.
- Khi bạn nhận thấy gỗ của dụng cụ khô, hãy bôi một ít dầu khoáng lên gỗ rất khô để ngậm nước.
- Tránh lưu trữ chúng trong môi trường ẩm ướt và tối.
- Đừng để ván gỗ hoặc dụng cụ ngâm. Bởi vì chúng có thể hấp thụ một phần nước, điều này có thể sẽ dẫn đến thối gỗ lâu dài.
- Tránh sử dụng phần mài mòn nhất của miếng bọt biển khi lau chùi, ưu tiên cho phần mềm hơn, tránh làm hỏng gỗ.
Khi nào cần vứt bỏ dụng cụ bằng gỗ?
Bạn có bận tâm với mùi của bảng gỗ của bạn và thậm chí xem xét việc ném nó đi? Có lẽ chưa đến lúc? Viết ra mẹo này:
Giải pháp khử mùi hôi từ dụng cụ gỗ
- Đặt bảng hoặc dụng cụ bằng gỗ khác vào dung dịch với 1 muỗng thuốc tẩy + 2 cốc nước nóng + 1 muỗng baking soda;
- Ngâm? 15 đến 20 phút;
- Rửa sạch và lau khô.
Nếu vấn đề lớn nhất của công cụ gỗ của bạn là vết bẩn và / hoặc độ nhám, tốt nhất là giấy nhám nơi có thiệt hại.
Nhưng, điều đáng chú ý, khi các dụng cụ bằng gỗ bắt đầu bị nứt hoặc vỡ, đó là lúc để loại bỏ chúng, bởi vì nó tích tụ thức ăn và vi khuẩn!
Tại sao đặt cược vào thìa gỗ?
Đặc biệt là thìa gỗ là một phần của hầu hết các nhà bếp. Và lý do cho việc này khá đơn giản: nó không làm hỏng dụng cụ nấu không dính (cũng được sử dụng rộng rãi) và tay cầm không nóng lên, do đó tránh bị bỏng khi nấu.
Đọc thêm: Rửa chén đĩa bằng chất tẩy rửa hay xà phòng?
Bảng gỗ x nhựa x kính
Đối mặt với những lo ngại về việc làm sạch ván gỗ, một số người chọn thay thế chúng bằng ván nhựa. Tuy nhiên, điều đáng chú ý là chúng cũng có thể bị nứt sau khi sử dụng quá mức và cuối cùng là tích tụ vi sinh vật.
Một loại thớt hiện có là kính. Nó không có rãnh (có thể là một phương tiện của sự tăng sinh vi khuẩn), nhưng nhược điểm là kính cường lực không thể tái chế được. Ngoài ra, bất kỳ thiệt hại sẽ khiến bạn phải mua một bảng mới.
Nhưng cho dù lựa chọn là gì, thớt phải luôn được vệ sinh tốt để tránh ô nhiễm trong tương lai. Một mẹo rất quan trọng là không trộn thức ăn khi chuẩn bị bữa ăn.Bạn không nên, ví dụ, sử dụng thớt để cắt thịt sống và sau đó sử dụng nó để cắt rau.
Nhân tiện, gợi ý là, nếu có thể, một cái thớt cho từng loại thực phẩm trong nhà bạn: ví dụ: một cho thịt, một cho rau, một cho rau. Đây là mẹo!
Bảo quản tài liệu giấy tờ khỏi nấm mốc bằng cách nào? (Tháng Tư 2024)
- Bếp, vệ sinh
- 1,230
