công thức nấu ăn
Tháng Tư 10, 2024
Phút Để ĐọC: 9

Cupuacu có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn ngon và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Với thịt trắng như kem, cupuaçu là một loại trái cây có hương vị kỳ lạ thường được sử dụng nhiều hơn trong chế biến nước ép, kem, thạch, bánh nướng, v.v. hơn là ở dạng tự nhiên (mặc dù đây cũng là một lựa chọn).

Paula Crook, chuyên gia dinh dưỡng tại Patrícia Bertolucci Tư vấn dinh dưỡng, nhận xét rằng cupuaçu có nguồn gốc từ Amazon và thuộc họ ca cao. "Bột giấy của bạn chiếm khoảng một phần ba trái cây," ông nói.

Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng cupuassu có thể được coi là một cây thuốc, vì nó giúp tăng cường cơ thể, tăng khả năng chống lại bệnh tật. "Nó vẫn có tác dụng năng lượng, nhưng không có caffeine (nó là một trong số ít thực vật thuộc họ ca cao có đặc tính này)", ông nói.

Trong ngành công nghiệp mỹ phẩm, cupuaçu cũng có được sự nổi bật, là công thức của các loại kem dưỡng ẩm cho cơ thể, dầu gội, dầu xả và mặt nạ tóc.

Lợi ích và tính chất của Cupuaçu

Cupuaçu được coi là một loại trái cây mạnh mẽ và nổi bật vì có:

Đọc thêm: 20 loại trái cây kết hợp để làm nước ép ngon

Polyphenol (phytonutrients có đặc tính chống oxy hóa)
Vitamin A
Vitamin C
Axit béo
Axit amin
Trận đấu
Chất xơ
Vitamin B1
Vitamin B2
Vitamin B3

Bằng cách này, trái cây có thể giúp bảo vệ cơ thể chống lại các vấn đề khác nhau. Một số lợi ích của nó bao gồm:

Tăng cường khả năng miễn dịch;
Tăng cường hệ thống tim mạch;
Giảm cholesterol xấu và duy trì cholesterol tốt;
Phòng chống lão hóa sớm;
Cải thiện chức năng của hệ thống tiêu hóa;
Hỗ trợ kiểm soát huyết áp;
Hỗ trợ giảm cân khi kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng (vì đặc tính chống oxy hóa của nó làm giảm quá trình viêm của cơ thể, giúp giảm mỡ trong cơ thể);
Cải thiện sức khỏe của da và tóc.

Đáng chú ý là những lợi ích như vậy đạt được khi trái cây được tiêu thụ ở một tần số nhất định và với số lượng đầy đủ (tốt nhất là được chỉ định bởi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng).

Cách tiêu thụ, công thức nấu ăn và mẹo

"Với vị chua, nhưng rất nhẹ, cupuaçu có thể được sử dụng để làm nước ép, thạch, mousses, kẹo, rượu vang, kem và rượu mùi, và có thể được tiêu thụ ở dạng tự nhiên", Paula nói.

Cupuaçu có 49 kcal trong 100g, do đó, là một loại trái cây được chỉ định cho chế độ ăn kiêng giảm cân, như Paula chỉ ra.

Nó cũng là một loại trái cây cực kỳ giàu chất chống oxy hóa giúp trung hòa các gốc tự do, các phân tử phản ứng cao và các phân tử có thể gây hại cho cơ thể ở cấp độ tế bào, khiến cơ thể dễ bị ung thư, bệnh tim và các bệnh thoái hóa khác, bao gồm cả viêm. mô mỡ và sản xuất các chất có lợi cho việc tăng cân của cơ thể. Đó là, cupuassu làm giảm quá trình viêm của cơ thể, giúp giảm mỡ cơ thể?, Nhà giải thích dinh dưỡng giải thích.

Đọc thêm: 12 Bí quyết làm đẹp tự làm với trà xanh

Sợi Cupuaçu cũng cải thiện chức năng ruột, như được nhấn mạnh bởi Paula.

Với rất nhiều lợi ích sức khỏe mà cupuaçu mang lại và vì hương vị kỳ lạ của nó, bạn có thể muốn đưa trái cây vào chế độ ăn uống của mình. Kiểm tra một số công thức dưới đây:

1. Kem cupuacu chức năng (công thức của Paula Crook): 4 cupuassu pulps + 1 và 1/2 chén sinh khối chuối xanh mềm + 1/2 cốc nước cốt dừa + 1/2 chén dừa hoặc demerara hoặc đường nâu. Đánh bại mọi thứ trong máy xay sinh tố và phục vụ.

2. Kem Acai với Cupuaçu (công thức của Paula Paula Crook): 1 bột acai + 1 bột cupuacu + 1 quả chuối + 3 muỗng canh dừa hoặc demerara hoặc đường nâu. Đánh bại mọi thứ trong máy xay sinh tố và phục vụ.

3. Kem Cupuacu: đánh trong máy xay sinh tố 1kg bột bã cupuassu + 1 hộp sữa đặc + 1 hộp kem chua. Đặt trong một cái đĩa chống cháy và làm lạnh cho đến khi cứng.

4. Cupuassu Mousse: đánh trong máy xay sinh tố 1,5 lon sữa đặc + 1,5 hộp kem không váng + 500 g bột cupuassu. Hòa tan 10g gelatin không màu, không hương vị trong 5 muỗng canh nước ấm và thêm vào các thành phần khác. Đặt kem vào cốc hoặc mẫu riêng lẻ và làm lạnh trong ít nhất 2 giờ.

5. Nước ép Cupuassu: Pha 2 ly nước + 3 muỗng canh bột cupuacu + đường hoặc chất làm ngọt cho vừa ăn. Phục vụ với đá viên.

6. Cupuacu trong bát: Máy xay sinh tố 400g cupuaçu + 2 quả chuối + 5 muỗng xi-rô guarana. Đánh cho đến khi mịn.Dọn ra bát và rắc granola.

7. Vitamin Cupuacu: đánh 300ml sữa đá + 200g bột đá cupuassu. Nếu bạn thích, sử dụng sữa không đường. Trái cây khác có thể được thêm vào.

8. Bánh Cupuacu: trộn 3 chén đường + 250g bơ thực vật cho đến khi kết hợp. Sau đó thêm 4 quả trứng + 4 chén lúa mì + 1 thìa nhỏ men. Thêm 200g cupuaçu + 1 cốc sữa nguyên chất (nước trái cây) dần dần cho đến khi bột mịn. Nướng trong chảo mỡ trong khoảng 45 phút.

9. Pudding Cupuacu: cho vào máy xay sinh tố 1 lon sữa đặc + 2 quả trứng + 2 muỗng bột ngô + 300gr cupuassu. Sau khi trộn các thành phần, caramen toàn bộ chảo với đường, đổ hỗn hợp vào chảo và đặt vào bồn nước trong khoảng 30 phút.

Đáng chú ý là những người theo chế độ ăn kiêng để giảm cân và / hoặc muốn tiêu thụ cupuassu thường nên chọn các công thức nấu ăn nhiều chức năng không sử dụng đường (hoặc sử dụng các loại đường tốt cho sức khỏe hơn, như nâu, demerara hoặc dừa).

Cupuacu Butter: Lợi ích cho da và tóc

Cupuaçu hoạt động như một sản phẩm da và tóc tuyệt vời. Không phải ngẫu nhiên, nó là một phần trong công thức của các sản phẩm mỹ phẩm khác nhau như dầu gội, dầu xả, mặt nạ tóc, nước dưỡng cơ thể, v.v.

Như Denise Finamori, một người đẹp Crystal Crystal giải thích, cupuassu có sẵn để bán dưới dạng bơ cupuassu, dầu và kem cơ thể. Đối với những người có làn da khô, nó là tuyệt vời để sử dụng trên mặt. Ở những người khác, ở chân và tay?

Chuyên gia dinh dưỡng Paula nhớ lại rằng cupuaçu là một đồng minh chăm sóc da vì nó giàu chất chống oxy hóa, chống lại tác động của các gốc tự do, giúp chống lão hóa sớm của da và cũng bảo vệ chống lại tác động của ánh nắng mặt trời.

Đặc biệt, bơ Cupuacu có kết cấu mềm, mịn và mịn, và là cách được biết đến nhiều nhất để tận hưởng những lợi ích của trái cây đối với da và tóc.

• Bơ Cupuacu giữ ẩm sâu cho tóc, tạo độ bóng và mềm mại. Chỉ định sử dụng nó trong kem và mặt nạ tóc, để nó tác động lên tóc trong khoảng năm phút?, Người đẹp Denise nói.

Trên da, bơ cupuassu, khi được sử dụng đúng cách, sẽ giúp:

Trì hoãn lão hóa da sớm;
Tăng độ đàn hồi;
Hydrat hóa;
Chống lại tác hại của tia UVA và UVB;
Giảm sự xuất hiện của nếp nhăn;
Làm dịu một số kích ứng da.

Trong nhiều thẩm mỹ viện, bạn vẫn có thể tìm thấy các phương pháp điều trị cho cả da và tóc, vốn dựa vào cupuaçu như một thành phần.

Có chống chỉ định nào không?

Chuyên gia dinh dưỡng Paula giải thích rằng không có chống chỉ định với việc tiêu thụ cupuaçu. ? Chúng ta có thể tiêu thụ bột trái cây dưới dạng nước ép, kem, kem, v.v.?, Ông nói. "Tuy nhiên, không có thực phẩm nên được tiêu thụ vượt quá," ông nhớ lại.

Đối với những người muốn tận hưởng tất cả những lợi ích của trái cây, lý tưởng là tiêu thụ nó dưới sự hướng dẫn của một chuyên gia dinh dưỡng? trong đó sẽ chỉ ra số lượng và cũng là hình thức tiêu thụ tốt nhất.

Bơ Cupuacu cũng không có rủi ro khi sử dụng trên da hoặc tóc, nhưng tốt nhất nên có lời khuyên của bác sĩ da liễu để chỉ ra cách tốt nhất để sử dụng nó để đảm bảo kết quả thực sự có ý nghĩa.

Hãy nhớ rằng những người có làn da dầu, đặc biệt, không nên thoa bơ lên mặt.