26 công thức nấu ăn thuần chay ngon miệng cho thực đơn hàng ngày của bạn

Ăn chay, một phong trào ngày càng đạt được sự tuân thủ, là một triết lý, một lối sống, trong số những thứ khác, tìm cách loại trừ tất cả các hình thức bóc lột và tàn ác đối với động vật trong thực phẩm, quần áo hoặc dưới bất kỳ hình thức nào khác.

Khi nói đến chế độ ăn thuần chay, nó bỏ qua bất kỳ sản phẩm hoặc thực phẩm nào có nguồn gốc một phần hoặc hoàn toàn từ động vật, cho dù từ giết mổ, sản xuất động vật như trứng và sữa, hoặc thậm chí cả mỹ phẩm thử nghiệm trên động vật.

Khi xem xét áp dụng chế độ ăn thuần chay, nhiều người chỉ xem xét khía cạnh hạn chế của chế độ ăn kiêng, thường tin vào việc thiếu các lựa chọn đa dạng và ăn uống, không phù hợp với thực tế. Ngày càng có nhiều công thức nấu ăn thuần chay được thực hiện và phổ biến bởi những người thực hành thực hành này.


Thực phẩm thuần chay rất phong phú và đa dạng và bao gồm đủ nguồn protein cho nhu cầu của cơ thể con người. Để chứng minh khả năng và sự đa dạng của các món ăn, hãy kiểm tra những nỗi sợ sau đây và chứng minh sự phong phú của loại thực phẩm này:

Ăn sáng

1. Bánh quy chuối và bột yến mạch: Với một vài thành phần và dễ làm, những chiếc bánh quy này là một lựa chọn tuyệt vời để đi kèm với bữa sáng. Chuối nghiền là nền tảng của nó, và bột yến mạch đảm bảo độ giòn ngay khi nướng.

Cũng đọc: 10 thực phẩm không chứa canxi, Lactose


2. Bánh sô cô la với kem sô cô la thuần chay: Khi chúng ta nghĩ về sô cô la, chúng ta thường liên quan đến loại phổ biến nhất trên thị trường: sô cô la sữa. Nhưng trong thực tế, bột ca cao hoặc thậm chí sô cô la đen không chứa sữa trong thành phần của nó. Lựa chọn lý tưởng để giết chết sự thôi thúc ăn bánh mà không có lỗi.

3. Bánh mì phô mai thuần chay: Được làm bằng cách sử dụng như một thành phần cơ bản của khoai tây rau mùi tây, hoặc khoai tây baroa, công thức này có một bánh mì phô mai sẽ không phải là phô mai, nhưng là một niềm vui. Làm cho khoảng 20 bánh mì nhỏ.

4. Granola tự làm: Một lựa chọn tuyệt vời để ăn với trái cây cho bữa sáng, granola tự làm là một công thức kinh tế và vẫn còn nhiều chất xơ. Đáng chú ý là để ăn chay người ta không được sử dụng mật ong, mà là glucose ngô theo đề xuất của các tác giả.


5. Bơ đậu phộng: lý tưởng để truyền vào bánh mì và bánh quy giòn, bơ đậu phộng có nhiều chất xơ và protein, và cung cấp cảm giác no lâu hơn, do đó tránh ăn quá nhiều.

6. Sữa dừa tự làm: Một sự lựa chọn tuyệt vời như sữa thực vật, sữa dừa tự làm, cũng như ngon hơn và mỏng hơn sữa công nghiệp, cung cấp vô số công dụng trong công thức nấu ăn thuần chay. Nếu được bảo quản trong tủ lạnh trong bình tiệt trùng, nó sẽ kéo dài đến 5 ngày.

Đọc thêm: 10 ý tưởng ăn vặt nhanh và lành mạnh hàng ngày

Đồ ăn nhẹ và đồ ăn nhẹ

7. Thanh ngũ cốc sô cô la đen: một công thức cho năng lượng. Sử dụng granola tự chế, làm cho các thanh này trở nên dễ dàng hơn. Sô cô la đen trên 60% được sử dụng ở đây. Điều đáng lưu ý là mặc dù tỷ lệ ca cao cao, nhưng nó không được đảm bảo là thuần chay. Một số thương hiệu thêm sữa, hoặc thậm chí chế biến sản phẩm trên cùng một máy như sôcôla sữa, để lại dấu vết của sản phẩm động vật.

8. Quả đậu hũ chay: Một lựa chọn tuyệt vời để phục vụ như một món khai vị, những quả bóng này có thành phần chính là đậu phụ, phô mai làm từ đậu nành, được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á. Để làm cho công thức lành mạnh hơn, nướng nó thay vì chiên nó.

9. Rau bina: lấy cảm hứng từ mì spaghetti nổi tiếng của chuỗi nhà hàng, công thức này lấy rau bina làm nhân chính. Giàu chất dinh dưỡng, loại rau này chứa nồng độ vitamin A và B cao, cũng như là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ.

10. Burger đậu trắng và Quinoa với nước sốt dưa chuột: Ngoài việc ngon miệng, chiếc bánh hamburger này cực kỳ giàu protein. Quinoa, thường được gọi là 'protein trong ngũ cốc', có nguồn gốc từ Andes, là một nguồn canxi, sắt, omega 3 và omega 6 và được coi là một trong những thực phẩm phổ biến nhất. dinh dưỡng đầy đủ. Ở đây, cùng với đậu trắng, nó tạo thành một chiếc bánh hamburger cho thức ăn nhanh không có lỗi

11. falafel lò sốt mayonnaise xanh: Falafel muối, có nguồn gốc từ các nước Trung Đông, bao gồm các món rán đậu xanh với nhiều loại gia vị. Đậu xanh là một nguồn chất xơ, protein và năng lượng. Đây là một phiên bản lành mạnh hơn: chúng được nướng trong lò.

Đọc thêm: 100 công thức nấu ăn miễn phí Lactose cho các bữa ăn lành mạnh và ngon miệng

Ăn trưa và ăn tối

12. Mac và phô mai? Mì ống chay và phô mai: Một lần nữa chú ý khi mua mì ống: nó nên không có trứng.Đối với sốt phô mai thuần chay, khoai tây và cà rốt làm cho kem nền. Để đạt được sự thống nhất tối ưu, các thành phần phải được xử lý.

13. Salpicão thuần chay: ngay cả món ăn trưa chủ nhật yêu thích cũng có phiên bản thuần chay của nó. Để phục vụ như thịt gà xé, "thịt mít" được sử dụng, một lựa chọn rất phổ biến cho những người ủng hộ phong trào này, nơi các miếng trái cây được nấu trong nồi áp suất và nêm theo sở thích cá nhân.

14. Mì ống Carbonara: Sử dụng mì ống không trứng, điểm nổi bật của công thức này là nước sốt, được làm bằng phô mai thuần chay hoặc men bia, với những miếng thịt xông khói thuần chay, một thành phần làm từ protein đậu nành.

15. Conchiglione nhồi với rau bina, tỏi tây và kem đậu phụ: Công thức lý tưởng cho những dịp đặc biệt hơn, món ăn cổ điển của Ý này có phiên bản thuần chay. Để làm đầy mì, nước sốt đậu phụ trắng, phô mai đậu nành, tỏi tây và rau bina. Món ăn nhìn ngon.

16. Chard cuộn với thịt rau: Một công thức khác trông phức tạp hơn, cuộn được làm bằng củ cải, một loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa, được nhồi với thịt thực vật, trong đó nguyên liệu thô về cơ bản là đậu nành và lúa mì.

Đọc thêm: 14 mẹo để thay đổi thói quen nấu ăn của bạn và chuẩn bị bữa ăn lành mạnh hơn

17. Bí ngô Gnocchi: Đơn giản để làm, với ít thành phần nhưng với hương vị nổi bật, gnocchi này sử dụng bí ngô làm cơ sở cho mì ống. Để đi với nó, nước sốt cà chua là một lựa chọn tốt.

18. Cà tím nhồi nấm: Nấm, một sự hiện diện liên tục trong các công thức thuần chay, rất giàu beta-glucans, một chất kích thích hệ thống miễn dịch, đặc biệt là các tế bào được gọi là sát thủ tự nhiên, tiêu diệt các tế bào ung thư, là một công cụ bổ trợ trong điều trị ung thư.

19. Bột đậu xanh: Trong công thức này, tác giả dạy cách làm một chiếc bánh đậu xanh làm cơ sở. Để lấp đầy, đáng để sử dụng sáng tạo và thêm rau, rau và thậm chí cả phô mai và thịt thuần chay.

Món tráng miệng

20. Pudding dừa: Bánh pudding dễ dàng và ngon, không sử dụng gelatin làm chất nhũ hóa, vì nó có nguồn gốc động vật. Để cho bánh pudding trong sự nhất quán lý tưởng, agar được sử dụng, chất nhũ hóa chiết xuất từ ​​rong biển đỏ, có kết cấu gelatin.

21. Tart chuối chay: trong cơ sở của bột, bơ thực vật hoặc kem thực vật. Cho đầy, chuối, chanh và đường demerara. Bên cạnh đẹp và thuần chay, công thức này là vị ngọt lý tưởng để nhận bạn bè hoặc gia đình: ngon.

22. Dưa hấu: Một sự lựa chọn tuyệt vời cho những ngày ấm áp hơn, thẻ cào này có được sự thay đổi đặc biệt bằng cách thêm húng quế và nước dừa đông lạnh vào dưa hấu, dẫn đến một thức uống tươi mát và bổ dưỡng.

23. Popsicle chanh và Kiwi: Một công thức khác cho những ngày nắng nóng, ở đây, popsicle được làm từ kiwi và chanh, cho bạn tùy chọn đổi húng quế lấy lá bạc hà, hoặc thậm chí thêm một hình nón sô cô la, nhưng hãy nhớ: cũng là sô cô la thuần chay!

24. Nutella tự làm: Kem hazelnut được yêu thích nhất trên thế giới cũng có phiên bản tự chế và thuần chay. Để làm như vậy, chỉ cần một vài thành phần trong một bộ xử lý thực phẩm tốt. Nó kéo dài khoảng 30 ngày trong tủ lạnh.

25. Bánh mì nướng Pháp: sử dụng bánh mì thuần chay, rất phổ biến trong bất kỳ tiệm bánh nào, vì công thức truyền thống chỉ lấy bột, nước, muối, dầu và men, và phải được kiểm tra với cơ sở tại thời điểm mua, bánh mì nướng Pháp này mang đến các thành phần ngon như sữa hạnh nhân, chuối, nho khô và các loại hạt Brazil. Giàu về đa dạng và hương vị.

26. Kem chuối và ca cao với xi-rô bạc hà và cam: Trong công thức này, chuối được sử dụng để làm đế của kem. Để làm sô cô la, chỉ cần thêm ca cao. Đã cho xi-rô, nước cam hoặc lá bạc hà đánh với nước, làm dày bằng bột ngô.

Chứng minh rằng chế độ ăn thuần chay rất đa dạng và giàu vitamin, protein và khoáng chất, chỉ cần chọn công thức phù hợp với bạn nhất và áp dụng lối sống này vào thực tế.

25 Ý TƯỞNG THỰC PHẨM TUYỆT VỜI MÀ THỰC SỰ NGON (Tháng Hai 2024)


  • 1,230